人人成才·技兴江西！2023 年江西省“振兴杯”烹饪行业职业技能大赛-中式烹调师职业技能竞赛火热报名中

1.竞赛组别

职工组

2.竞赛职业（ 工种）

中式烹调师（单人赛）

3.竞赛标准

本次竞赛按照中式烹调师国家职业技能标准三级及以上相 关要求确定竞赛标准，编制技术工作文件。题目结合中式烹调行 业基础知识、行业发展最新方向、技术进步最新成果综合考核选手理论知识水平和实际操作能力。

1.竞赛安排

（1）时间：2023 年 7 月 19 日-20 日

（2）报到地点：万安县万安湖大酒店一楼大厅（地址：万安县中大道 10 号），7 月 19 日 9:00-12:00 报到，并领取参赛证。

（3）竞赛考核地点：万安县职业中等专业学校（地址：万安

县工业园区一区创业大道 19 号）

（4） 比赛时间安排

7 月 19 日 15:30-17:00 理论知识测试（闭卷）

7 月 20 日  9:00-11:00 技能操作测试

   2.竞赛标准

（1）本次竞赛分为理论知识和技能操作两部分，两项成绩均 实行百分制，其中理论知识考试占总成绩 30%，采用笔试闭卷形 式，试题从职业技能鉴定国家题库中组卷；技能操作考核占总成 绩 70%，采取现场操作，裁判现场评分的方法进行，总成绩由高到低排列名次（总成绩计算方式为：总成绩=理论知识笔试成绩*30%+技能操作成绩*70%）。

（2）本次竞赛由组委会聘请省内中式烹调行业专家组成裁 判委员会，负责竞赛理论试题的命制和技能操作评分标准的编制；同时遴选部分参赛队领队组成监督仲裁委员会，成立监督仲裁委员会，负责竞赛全过程的监督及竞赛分歧、争议等问题的处理。

（3）本次竞赛按照国家职业技能标准或行业企业评价规范，以高级工（三级）及以上的职业技能标准和要求为基础，适当增加新知识、新技术、新工艺和新设备等方面内容。

1.奖励

对获得第一、二、三名的选手，由大赛组委会按《江西省职业技能竞赛管理暂行办法》和《江西省就业补助资金管理办法》规定给予奖励。

2.授予荣誉称号

对获得前 3 名的选手按有关要求授予 “江西省技术能手”称 号；同时，对 35 岁及以下的授予 “江西省青年岗位能手”称号、对获奖女选手授予 “江西省巾帼建功标兵”称号，已获得以上荣誉称号的不再重复授予。

3.晋升职业技能等级

对获得前3名的选手，按规定颁发相应职业(工种)技师职业 资格证书或职业技能等级证书，有同职业（工种）技师职业资格 证书或职业技能等级证书的晋升高级技师（ 一级）证书；对获得第4至10 名的选手，按规定颁发相应职业(工种)高级工职业资格证书或职业技能等级证书。

4.其他

若实际参赛选手少于 20 人，按《江西省职业技能竞赛管理 暂行办法》规定奖励人数的 50%执行（有小数部分四舍五入取整）；若该项目决赛参加人数少于10人，仅通报比赛名次，不给予奖励，不颁发相应职业(工种)技师职业资格证书或职业技能等级证书。按照有关要求，国家职业资格目录之外的职业技能等级证书由省人力资源社会保障厅按国家有关规定授权颁发，国家职业资格目录之内的职业资格证书，按职业资格组织实施部门规定执行。

（ 一 ）江西省行政区域内 18 周岁以上，法定退休年龄内，且思想政治素质良好，职业道德高尚，两年内无犯罪记录，无不良从业记录，在省内从事中式烹调行业人员和灵活就业人员。

（ 二）限报参赛队伍 30 支，每支队伍主厨 1 名，可视情况 最多带 1 名助手，助手不列入参赛名单。各设区市限报 3 支队伍参赛， 由组委会确认后电话通知。

（三）按规定在选拔赛中胜出的选手参加全省决赛，对已在 全国中式烹调师职业技能大赛中获一等奖、省级一类大赛获得前6 名、省级二类大赛获得前 3 名的人员，不得以选手身份参赛。

参赛选手通过各设区市统一推荐报名，请于 2023 年 7 月 10 日前，将《2023 年江西省 “振兴杯”烹饪行业职业技能大赛中式烹调师职业技能竞赛报名登记表》《2023 年江西省“振兴杯”烹饪行业职业技能大赛中式烹调师职业技能竞赛领队报名表》(附件 1、2）盖章版和 word 电子版发送至邮箱：263991957@qq.com  

联系人：萍乡市就业创业服务中心技能人才评价和竞赛组织科-卓悦 15932858701

附件：1.2023 年江西省“振兴杯”烹饪行业职业技能大赛中式烹调师职业技能竞赛报名登记表附件1.docx

2.2023 年江西省“振兴杯”烹饪行业职业技能大赛中式烹调师职业技能竞赛领队报名表附件2.docx

3.2023 年江西省“振兴杯”职业技能大赛烹饪行业职业技能竞赛中式烹调师项目技术工作文件附件3.docx